菩提もと仕込　
醍醐のしずく 300ml

■現在の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉時代からの戦国の世にかけて編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みといわれる空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を採り込む『そやし』と呼ばれる水をもとにして仕込みました。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点と言えるお酒造りに挑戦いたしました。
できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに搾ったままを瓶詰めしています。
仕込み時期によって味の異なる甘酸っぱいお酒です。

内容量	300ml
保存方法	要冷蔵（10℃以下）
米の栽培方法	農薬・化学肥料不使用
掛米・麹米	コシヒカリ等
精米歩合	90～93％
アルコール度数	8.0～15.0％
日本酒度	－20～－80
酸度	5～12
アミノ酸度	2～6

※仕込みごとに分析値が異なるため、おおまかな範囲を記してあります。