＊次回12月頃予定＊
冬期限定　
自然酒酒粕 500ｇ

■冬季限定

【自然酒酒粕の茶や黒の斑点は
蔵付き天然麹菌の糖化力の強さの証し】
自然酒酒粕の表面や中に、茶色や黒色の斑点状のものがでてくることがございます。これは麹の糖化発酵過程で産まれるアミノ酸成分（チロシン）によるもので、リンゴが空気に触れて茶色くなるのと同じ作用で、酒粕の中に残った麹米が色付いたものです。
この酒粕は“黒粕”とも呼ばれ、糖化力の強い麹菌の働きででてくることが多く、黒粕は旨みの濃い酒粕とも言えます。
品質や味わいはかわりませんので、どうぞ安心してお召し上がりください。
＊お早めに冷凍保存していただくと、斑点がでにくくなります。

■甘酒や粕汁におすすめ、冬季限定の生もと仕込み純米自然酒の酒粕

自然酒の酒粕は寒仕込みに入り、新酒をしぼりはじめる毎年12月前後頃よりお届けしております。
（春3月末頃、売切れまでの販売）
ゆっくりと時間をかけ、自然造りで醸した酒の酒粕は、いろいろなビタミンや各種有用菌・アミノ酸等がふんだんに含まれています。
そのままさっと焼いて食べていただいてもおいしいですし、もちろん粕汁や甘酒、味噌粕漬けなどいろいろにお使いいただけます。
オリーブオイル・塩と混ぜてパンにのせ、こんがり焼くと、不思議にチーズっぽい味わいが楽しめます。
和風だけでなく、グラタンやシチューなど洋風のお料理にもお使いください。

内容量	500ｇ
原材料	米、米麹 （農薬化学肥料不使用）
産地	千葉県・茨城県他
賞味期限	製造より6ヶ月（袋に表示） 賞味期限に関わらず開封後は お早めにお召し上がりください。
保存方法	要冷蔵（10℃以下で保存）
その他	■自然酒酒粕には約8％のアルコール分を含みます。 ■冷凍すると風味が変わらず、1年を目安にお使いいただけます。 空気をしっかり抜き、袋やラップで包むと、霜や乾燥を防げます。 ■酒粕は呼吸をするため袋の右上に小さな穴を開けています。