青じそはよく洗い、水気をふき取る。青じそ以外の材料をボウルに混ぜ合わせる。

青じそを１枚ずつ取り、両面にさっとまぶして重ねていく。全体が調味液に浸かるように、上から押しながら重ねていく。

１時間後くらいから食べられる。ご飯と合わせたり、豆腐の薬味などにも。

冷蔵保管。賞味期限２週間。