純米８０ 香取 1800ml

おすすめ度

親友が『香取』が大好きでプレゼントしました。美味しくてやめられないようです(笑)また注文します！

おすすめ度

毎晩いただくのはこれですね、
たいていの食事に合うので。
以前は山廃仕込みを求めてたけど、
生もとは自然米の力もあり蔵人の心意気が感じられます。
たしかに飲み口も安定しているよう。
本日は北海道は訓子府牛乳による鶏の鍋との夕餉でした。

おすすめ度

もう１０年以上、香取とむすひのファンです。
冬の普段飲みは、香取８０を常温で飲みます。

お酒は、薄い黄色味のある透明です。

アルコール度数は１５％ありますが、
あまりお酒お酒した感じがなく、
少し酸味があり、コクというか甘みもあり、とても飲みやすい味です。
もちろん甘酒とは違います。

香取９０やむすひを糠っぽい、酸味があるとするならば、
香取８０は、くせの少ない飲みやすい味です。

また、出荷時期や年による味のばらつきが少ないように感じます。

最近「生もとづくり」という言葉を知り、
他の酒蔵の「生もとづくり」のお酒も飲むようになりました。
「生もとづくり」自体、各酒蔵さんによって、味が違って、それが楽しみでもあります。
「生もとづくり」のなかでも香取８０は、特徴のある味ということがわかってきました。

「生もとづくり」のお酒は、ジビエ料理のバラエティ豊かさに似ていると思います。