醍醐のしずく酒粕 500ｇ

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これまで酒粕は苦手で敬遠してきましたが、寺田本家のアイテムなら！と思って取り寄せ使ってみたところ
酒粕の概念がガラリと変わり嬉しい驚きです。力強い香りと味わいがありつつまろやかで料理にもデザートにもよく合います。野菜スープに加えたり、りんごのコンポートを作ってみたり楽しさが広がりました。酒粕と米粉とオリーブオイルを使ってパウンドケーキを作ってみたところこれまた大成功。酒粕のしっとりした味が広がる焼き上がりに大満足です。

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天然酵母で砂糖油脂無しのパンドカンパーニュを焼く時の仕込み水の中に溶かして入れると、生地がしっとりし、モルトを入れなくても生地に良い色が付きます。

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腸活と美肌のために毎日食べています。

ペーストにしておいて、
りんごジュースと豆乳で割って飲んでいます。

ペーストとココアと豆乳で割って、
温めてシナモンをふって飲みます。
身体が温まってとても美味しいです。

りんごのコンポートも作ります。
お水とシナモンと酒粕と塩で簡単に美味しく作れるのでお気に入りです。
「寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ」を参考に作ってみました。


シチューも美味しくできます。
発芽玄米麹「かむたち」で塩麹を作り、
塩麹と酒粕でとても美味しいシチューが作れます。

腸内環境が整い、肌は乾燥を感じません。
お気に入りの酒粕です！

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上品な香り、口に含んだ時のほんのりした甘味。癖がなく誰もが好きになる味。酒粕として、ここまで味わい深いものはないと思います。酒粕初心者から愛好家まで、間違いなく納得の逸品です。美味しすぎます、美味。

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3回目の利用になりますが、対応も早く丁寧で発送も早くて助かっています。

すごく詳しい訳ではありませんが、私の酒粕のイメージは酒臭くてそれだけを口にすると美味しくないのかな？って思っていました。
知人の紹介で利用させて頂いていますが、こちらの酒粕はまろやかでアルコール臭？もきつくないので、酒粕だけ食べても全然食べやすいです。
普段は、米粉パンの酵母に使わせて頂いています。
すごく元気よく育ち、パンもよく膨らんでくれます！

これからも利用させて頂きます。

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リピートで購入しています。
自家製キムチに、この酒粕を加えると、まろやかになり、さらに旨味が倍増！
甘酒と一緒に必ず入れています。
友達には肌ツヤが良くなったと言われました！

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寺田本家の酒粕を始めて購入しました。一緒に注文した自然酒酒粕（板粕）と食べ比べて、醍醐のしずく酒粕は、お酒っぽくなくフルーティーでした。
また、板状のものより適度に乾燥していて、大小軽い塊状態のものが届き、ぽろぽろ簡単に手で潰すことが出来ました。
グルテンフリーレモンスコーンの材料にそもまま使いましたが、仕上がりに粒々は気になりませんでした。レモンとの相性も最高でした。
以前から美容の為に酒粕を食していますが、これはお腹に優しいです。

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活性が良くて乳酸菌も酵母菌も、
元気いっぱい。
どぶろく、酒まん、
とても重宝してます。