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甘酒・塩麹・酒粕
ベストレシピ

■寺田聡美の発酵ごはんが楽しめる“発酵暮らし研究所＆カフェうふふ”で人気のレシピをご紹介。
和食はもちろん、洋食やエスニック、おやつまで、多彩な料理を発酵の力で簡単においしく作るアイデアがいっぱいです。
砂糖、乳製品不使用で、体にやさしい６５品を掲載。
甘酒・塩麹・酒粕を使った発酵レシピを、毎日の食卓で手軽に楽しんでみませんか。

寺田聡美著　家の光協会刊