商品一覧 > 日本酒一覧 > 醍醐のしずく

「醍醐のしずく」は奈良にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母(酒蔵では蔵付き酵母)を自然に採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みます。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。
できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なります。
いにしえより伝わる、一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。

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醍醐の泡 720ml

*次回4月中旬以降予定*
軽やかな微発泡酒 
醍醐の泡 720ml

価格1,870円(税込)

在庫切れ

菩提もと仕込みの新たな味わい
Daigo Sparkling 醍醐の泡

醍醐のしずく 720ml

*4月末頃再開予定*
菩提もと仕込 
醍醐のしずく 720ml

価格1,705円(税込)

在庫切れ

甘酸っぱい、ワイン風味

醍醐のしずく 300ml

*再開予定未定*
菩提もと仕込み 
醍醐のしずく 300ml

価格858円(税込)

在庫切れ

甘酸っぱい、白ワインのような風味



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