商品一覧 > 日本酒一覧 > 醍醐のしずく

「醍醐のしずく」は鎌倉にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母(酒蔵では蔵付き酵母)を自然に採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みます。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。
できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なります。
いにしえより伝わる、一期一会の豊かな自然発酵の味わいをお楽しみください。

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醍醐のしずく 300ml

醍醐のしずく 300ml

価格783円(税込)

甘酸っぱい、白ワインのような風味

醍醐のしずく 720ml

醍醐のしずく 720ml

価格1,566円(税込)

甘酸っぱい、ワイン風味

醍醐の泡 720ml

軽やかな微発泡酒
醍醐の泡 720ml

価格1,728円(税込)

菩提もと仕込みの新たな味わい
Daigo Sparkling 醍醐の泡



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