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純米酒“香取”は精米歩合80%と90%がございます。
「精米歩合」とは日本酒の原料米を磨いた割合のことで、たとえば精米歩合80%は、玄米を2割磨いて残り80%のお米で造ったことを表しています。
私たちが食べている白米のご飯を精米歩合に置き換えると、90〜92%精米にあたります。
低精白のお米を原料に醸したお酒には、“雑味”といわれる味が多くなるのですが、それはお米本来の味わいや旨みが濃いということ。初めて飲むと、ちょっとくせがあるな、酸味が強いな、と感じられるかもしれません。それこそが低精白の純米自然酒「香取」の持ち味です。
お米をぜいたくに磨く技術のなかった江戸時代頃のように、昔ながらの手仕事で醸した自然酒「香取」。その味わいをぜひお試しください。

※「香取」の名前は地元の「香取神宮」様からいただき、御神酒としても納めさせていただいております。

商品一覧

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純米80 香取 1800ml

純米80 香取 1800ml

価格2,570円(税込)

味のバランスが良い低精白酒

純米80 香取 720ml

純米80 香取 720ml

価格1,285円(税込)

味のバランスが良い低精白酒

なんじゃもんじゃ 720ml

なんじゃもんじゃ 720ml

価格1,620円(税込)

低精白“純米80香取の生原酒”<br>
在来種“亀の尾”100%で仕込みました。


純米90 香取 1800ml

純米90 香取 1800ml

価格2,354円(税込)

低精白ならではの飲みごたえと味わい

純米90 香取 720ml

純米90 香取 720ml

価格1,177円(税込)

低精白ならではの飲みごたえと味わい


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