数量限定販売　
豆腐の味噌粕漬け 　70ｇ

(4件)

■数量限定品
■神崎町にある美味しいお豆腐屋さん“月の豆腐”さん手作りの堅豆腐を、熟成発芽玄米味噌と熟成酒粕にじっくりと漬け込みました。

日本では古くから豆腐の味噌漬けは保存食として珍重されてきました。濃厚な味わいから“山うに”とも呼ばれています。
寺田本家の≪豆腐の味噌粕漬け≫は、1年以上寝かせた熟成発芽玄米味噌と熟成酒粕を合わせて約3ヵ月〜半年以上漬け込みました。（漬け込み期間は一定ではありません）
味噌と酒粕の深い旨みと味わいに包まれたお豆腐はじっくり熟成し、まるで“うに”のようになめらかでまったりとした食感と滋味溢れるおいしさをお楽しみいただけます。
日本酒のおつまみに、あたたかいご飯のお供にぜひお試しください。またディップとして、パンやクラッカー、スティック野菜につけたり、焼きおにぎりもおすすめです。

◆豆腐は味噌粕の中でガーゼに包まれています。
やわらかく潰れやすくなっていますので、まわりの味噌粕をそっとはがすように取りのぞいてください。
◆豆腐は熟成が進みますと、とても軟らかく、まろやかなクリーム状になり、色合いはまわりの味噌粕と同じくらいになってまいります。
豆腐の状態によっては切り分けるのは難しくなります。その際はスプーン等で取り分けてお召し上がりください。