酒のつまみに最適です！ 油抜きした「油揚げ」を一口サイズに切り分け、同じくらいの大きさで適当な厚さにスライスした熟成酒粕を乗せる。 それらを耐熱ガラス皿などに並べ、オーブントースターに入れる。 好みの感じに焼き上がったら、サッと醤油をひと回し。 そして、寺田本家のお酒とともにいただく。 まさに至福の時間です！

こんなに素朴で美味しい酒粕は、そうあるもんじゃないですね。 いろいろな楽しみ方があると思いますが、お茶請けにも最適です。 淹れ立ての紅茶とオーブントースターでサッと焼いただけの板酒粕。 「半生のソルトクラッカー」（そんなものがあるのかは知りませんが…）最高です！