YouTubeチャンネルで、このお酒の事を知り、興味がありましたので、購入し、飲んでみました。ぬか漬けの様な香り、酸味、長く口の中に含むと、色んな味わいが、優しくやってきます。また、飲みたい、と思わせるお酒です。 「いぶりがっこ」のような、食品と一緒に飲んでみたいなぁ、と感じました。