初めて発芽玄米酒粕を購入しました。 オリーブオイル、みじん切りのにんにく、天然塩と混ぜで、２日か3日まつととっても美味しく出来上がりました。 寺田本家さんのお酒が進むし、子供たちはパンに乗せて食べるのがお気に入りです。 少し酸っぱいので、お好みで発芽玄米酒粕をオーブンで煎ってからオリーブオイルやにんにく、天然塩と混ぜても良いと思います。 少しずつ食べたいのですが、1回で100グラムくらいなくなっちゃいます。 他の酒粕でも試してみたいです。

とっても魅力的なお酒の紹介文。神社と同じように『呼ばれた』気がしました。 霊験あらたかな古代の御神酒はこんなお酒だったのかもと感じさせてくれます。美味しいです。素晴らしいものを造っていただきありがとうございます。 しばらく呼ばれ続けようと思います。

シロップのような甘さと木の香りが口の中に広がり鼻から抜けていきます。なんとも言えない初めての味で驚きましたが、とても美味しいお酒です。

初めて購入しました。少しのチーズ感も感じられ、噛み締めて食べるととても味わい深いです。大量購入したいです！！おすすめします(^^)

2025年のお蔵フェスタに参加した際に4号瓶で初めて購入しました。 今までも香取90が大好きでたまに購入していましたが、こちらは生原酒となるのでかなりパンチが効いた味わいですが、アルコール度数の高さは（アルコール臭さ等）全く感じずとても飲みやすいです。 今では寺田本家さんで1番好きなお酒になりましたが、自宅周辺や自分の行動範囲内に販売しているところがないため一升瓶で購入しちゃいました！ 炭酸水で割ってハイボールにしても美味いので夏場はハイボール、それ以外の時期は常温やお燗で楽しみたいです。 無くなったらまた一升瓶で買います！

日本酒が苦手だった旦那さんが、初めて、美味しい！！と、いただけたお酒です。 それからは、五人娘の大ファンです。 お酒に弱い旦那さん曰く、口当たり良く、悪酔い二日酔いなく、ほわーっと酔える日本酒だそうです。 冷やでも、熱燗でも、美味しいので、寺田本家さんの日本酒選びで、迷われてる方へ、お薦めの日本酒です。 仕込み年により、微妙に味が違いますが、それも楽しみのひとつです。

こんにちは！ 醍醐のしずく酒粕、めちゃめちゃ美味しいです。 ほどよいアルコール感(笑)で、つぶつぶ感も楽しいし、食べていて嬉しくなります。 なんというか、今まで食べてきた、近所のスーパーで手に入るモノとは違って、 本当に人の手で作られているという感じがするので、 食べていてニヤニヤするくらい嬉しくなるんだろうなと思います。 ドライフルーツと黒糖とココアパウダー、シナモンやクローブ、カルダモンといったスパイスのパウダーを混ぜてねりねりして、おやつとして食べるのが好きです♪ レシピにあったように、甘くないのも作ってみようとおもいます。 楽しみデス。 いつも美味しく楽しいものをありがとうございます！

23代目当主寺田啓佐様のご著書「発酵道」を拝読し心を打たれ、直ぐに「むすひ」を購入させていただきました。栓を開けた瞬間プシュ～ッと中のお酒が出てきて、まさに「生きているお酒だ！」と感動しました。　　　初めて飲んだ日の夜にお腹がプクプクしてなんとも言えない気持ちよさでした。主人もすぐに腸内の変化を感じ「これはいい！！」と再度注文させてもらいました。　良いものは大切な人に伝えたいと思い、食の安全について一緒に勉強しているメンバーさんに「発酵道」本と共に「むすひ」を紹介したら、みなさん直ぐに購入されました。これから「むすひ」の話題が増えてさらに発酵のすばらしさを語り合えそうです。素晴らしい本物を造っていただきありがとうございます。　　　　　　　　　　私も経営者の端くれですが、23代目の本の中の「発酵」は人生そのもの。変化しない人生は腐敗と同じという言葉が心に焼き付きました。新しい生き方を「むすひ」から教えていただいています。ありがとうございます。　　23代目のご尽力に感謝しながら日本人であることを誇りに「むすひ」を飲ませていただきます。

口にした瞬間の驚きが忘れられないお酒。良い意味で裏切られた。『ささ』同様に一晩で味わいが変化。『ささ』もこちらも変化を楽しみたいお酒です。 これほどお酒を頂いて、感嘆したり、驚いたり、楽しみを頂いたことはありません。素晴らしい体験をありがとうございます。次も楽しみにして購入します！

一口目の印象は薬酒のようなクセがあります。1日目はチビチビ飲んでいたが、冷蔵庫で一晩おいて、お酒の角が取れたの？か、甘みと旨味が増幅し、マグロの刺身に良く合い、あっと言う間に飲み干していました。味わいの変化をもっと楽しみたいので、次はもう一つ大きな量で楽しみたい。星は３ではなく３.８です。