もう１０年以上、香取とむすひのファンです。 冬の普段飲みは、香取８０を常温で飲みます。 お酒は、薄い黄色味のある透明です。 アルコール度数は１５％ありますが、 あまりお酒お酒した感じがなく、 少し酸味があり、コクというか甘みもあり、とても飲みやすい味です。 もちろん甘酒とは違います。 香取９０やむすひを糠っぽい、酸味があるとするならば、 香取８０は、くせの少ない飲みやすい味です。 また、出荷時期や年による味のばらつきが少ないように感じます。 最近「生もとづくり」という言葉を知り、 他の酒蔵の「生もとづくり」のお酒も飲むようになりました。 「生もとづくり」自体、各酒蔵さんによって、味が違って、それが楽しみでもあります。 「生もとづくり」のなかでも香取８０は、特徴のある味ということがわかってきました。 「生もとづくり」のお酒は、ジビエ料理のバラエティ豊かさに似ていると思います。

もう１０年以上、香取とむすびのファンです。 ぼくにとって、むすびは、誕生日や年末、お正月など特別なときに飲むお酒です。 お酒自体は黄色味のある透明です。 びんの底に白いおりがたまっています。 栓をあけるときは、注意が必要です。 少しゆるめると、シュっと炭酸が浮き上がり、ふきこぼれそうになるので、すぐに閉めます。 気長に、これを１０回以上繰り返しているうちに、底のおりが混ざって濁ってきます。 ぼくは一回に２００ミリリットル程度しか飲まないので、 冷蔵庫に保管して、３から４回楽しみます。 出荷の時期や、その年によって味が違います。 ぼくでもわかるぐらい味が違う、それぐらい特徴のある味ということです。 ぼくは幸運にも初めて飲んだとき、好みの味でした。 妻もひとくち飲んでは、おいしいと言っています。 いわゆる日本酒のカテゴリーから、はみだした味です。 糠っぽいとか酸っぱいと表現しますが、 それだけでは表現できない、不思議な味です。 素人の表現ですが、香取８０の炭酸版といえるかもしれません。

活性が良くて乳酸菌も酵母菌も、 元気いっぱい。 どぶろく、酒まん、 とても重宝してます。

正直初めは、今までと違う味に戸惑いもありましたが、飲んでいるうちに 癖になってきます。 寺田本家さんのお酒を注文する前に飲んでいたお酒と飲み比べをしましたが 以前のは飲めませんでした😅 体に安全なものを世にだして頂き こうして、害を氣にせず頂けることは 本当に有難いと思いますし感謝です。 ありがとうございます。

昨年友人の紹介からこれまで焼酎ばかり飲んでいた私が日本酒のレパートリーが加わり、お酒を嗜む時間の楽しみが一つ増えました。日本酒は学生時代すぐ酔える&悪酔いする飲み物というイメージで、沢山の悪い意味での思い出が作られて来ましたが、寺田本家さんの日本酒と出会いこれが本当のお酒なのだ。お酒を飲むという生活の中の一部分でしかない時間が、大切な時間へと変化しました。自然のまんま、昔のまんま。人による手間は少しだけでいい。これこそ人間らしく日本人らしい文化なのだと感じながら、現代に甦らせて頂き、知る事ができた事に感謝しながらこれからも飲ませて頂きます。

初めて賞味させていただき、お酒を感じずフールツをかんじました。ひと瓶を4回に分け楽しました。 初日は炭酸の強いジュウス、２回目以降は炭酸が弱くなってゆきまろやかで酒を味わうよりジュウスの感で、此の儘では一日で１瓶を開けそうな気がします。 でもアルコールはあるのですね、飲んだ後は少し体が温かくなりました。

こちらからではありませんが　お店で別の種類のうふふの方も飲んだ事があります。そちらの方がこちらよりも気持サラッとしていると思います。ささくれだってる時に飲んだら少し和みました。こちらの玄米の方は朝飲んで　忙しすぎて21時過ぎまでご飯が食べれない時があり　少しお腹は空きましたが割と普通に過ごせました。

何処が味噌で豆腐なのかわかりませんが指先程の味噌でそんなに飲めない私ですが　日本酒が∞に呑めるんでは…と思える程です。が！塩分と飲みすぎには注意ですね。

私はお酒が苦手でしたが、このお酒はほんの少しだけ飲めます。独特の香りと共に蓋をあけながら聴こえる沢山の声がとても穏やかさを感じさせてくれます。私の場合は飲むよりもお風呂の入浴剤の様にほんの少し入れて入浴します。身体がポカポカで肌がとてもスベスベになるような気がしました。 ある本をきっかけに寺田本家さんのお酒に出会いました。酒蔵見学にも行きました。今回の荷物の中に皆さんの写真があり、とても心あたたかく感じました。大事に飾っていますありがとうございます。

はじめて出会ってから12年くらい経ちます。熱燗にすると、格別においしく、身体がぽかぽか温まります。お腹の調子も良くなり、心もホッとします。ゆったりとしてまるで身内のようなお酒です。