最高に美味しいです。寺田本家さんの製品はほぼ全て頂きました、全て美味しいです。けれども、醍醐の泡だけは私のなかで別格で、格別の味です。お酒はあんまり...という人にも超絶オススメ！甘くてシュワっとしたガスが舌に、全身に華やかに染み渡ります。

YouTubeチャンネルで、このお酒の事を知り、興味がありましたので、購入し、飲んでみました。ぬか漬けの様な香り、酸味、長く口の中に含むと、色んな味わいが、優しくやってきます。また、飲みたい、と思わせるお酒です。 「いぶりがっこ」のような、食品と一緒に飲んでみたいなぁ、と感じました。

炊飯器で簡単に甘酒ができました。 とっても甘くて、びっくり！ 砂糖の代わりに、色々な料理に使っています。自然な甘さに、とても幸せな気持ちになります。 寺田さんの、発酵レシピ本がとても参考になりました。

リピートで購入しています。 自家製キムチに、この酒粕を加えると、まろやかになり、さらに旨味が倍増！ 甘酒と一緒に必ず入れています。 友達には肌ツヤが良くなったと言われました！

すぃすぃいけるけど豊潤。なれど冷奴、寿司、紅鮭の焼き物、そして焼き肉まで合わせられる優しさ。これは光酒かもしれない…いや香酒なのだ。

一般的な酒粕とはかなり違い、つぶつぶしていて、生で食べてもそれほど酸味も感じない。乾燥納豆とか塊でないテンペ的な食材として使えそう。 玄米や雑穀、キヌアなどを小分け冷凍保存していますが、それらをリゾットにして、この発芽玄米酒粕も穀物材料の一つとして混ぜました。見た目のサラサラつぶつぶどおりで、トロミはあまり出ませんでした。 その他の材料の野菜や豆乳、白みそなので緩くトロミはつきましたが。 腸活を意識した初めての購入ですが、簡単に普段の食事に取り入れることが出来る優れもの食材とわかりました。

寺田本家の酒粕を始めて購入しました。一緒に注文した自然酒酒粕（板粕）と食べ比べて、醍醐のしずく酒粕は、お酒っぽくなくフルーティーでした。 また、板状のものより適度に乾燥していて、大小軽い塊状態のものが届き、ぽろぽろ簡単に手で潰すことが出来ました。 グルテンフリーレモンスコーンの材料にそもまま使いましたが、仕上がりに粒々は気になりませんでした。レモンとの相性も最高でした。 以前から美容の為に酒粕を食していますが、これはお腹に優しいです。

塩っけ？が丁度良くて止まりません。すぐになくなってしまうのが淋しい～。ちょっとお高いのと近くに売ってないので 食べすぎないで済んでます。

もう１０年以上、香取とむすひのファンです。 冬の普段飲みは香取８０、特別なときはむすひを飲んでいました。 だいぶ前ですが、香取９０より香取８０のほうが好みと感じて、それいらい香取８０を選んでいました。 最近「生もとづくり」という言葉を知り、 他の酒蔵の「生もとづくり」のお酒も飲むようになりました。 「生もとづくり」自体、各酒蔵さんによって、味が違って、それが楽しみでもあります。 そこで、香取９０も再チャレンジで飲んでみました。 お酒の色は、ほんの薄い黄色味のある乳白色で、濁っています。 味は、香取８０とはかなり違う味です。 糠の味や酸味があり、むすひに近い味です。 どちらかというと、香取９０のほうが好みかもしれません。 それからは香取８０と香取９０を日ごとに交互に飲んだり、 それぞれ２つのコップにいれて、飲み比べを楽しんでいます。

もう１０年以上、香取とむすひのファンです。 冬の普段飲みは、香取８０を常温で飲みます。 お酒は、薄い黄色味のある透明です。 アルコール度数は１５％ありますが、 あまりお酒お酒した感じがなく、 少し酸味があり、コクというか甘みもあり、とても飲みやすい味です。 もちろん甘酒とは違います。 香取９０やむすひを糠っぽい、酸味があるとするならば、 香取８０は、くせの少ない飲みやすい味です。 また、出荷時期や年による味のばらつきが少ないように感じます。 最近「生もとづくり」という言葉を知り、 他の酒蔵の「生もとづくり」のお酒も飲むようになりました。 「生もとづくり」自体、各酒蔵さんによって、味が違って、それが楽しみでもあります。 「生もとづくり」のなかでも香取８０は、特徴のある味ということがわかってきました。 「生もとづくり」のお酒は、ジビエ料理のバラエティ豊かさに似ていると思います。