寺田本家さんのむすひのことを知ってすぐに一本注文させて頂きました。 幸運にも難なく開栓、私の所にきてくれた瓶はとてもフルーティーな子でした！ ワインをビールで割ったような口あたりで後味に少し玄米の風味がありました。 普段玄米を頂いていますので親しみのある味でした。本当に美味しい！！ なるべく早く冷蔵庫のスペースを確保して追加で頂きたいです。 次はどんな珍妙なお味が来てくれるか楽しみです(笑)ご縁に感謝しています。

いつもはこの熟成酒粕をみりんと酒で伸ばしたものを肉類に漬け込む、たまに味噌汁や煮物にいれるだけのレシピでしたが、 私もこちらのレビューのお二方をみて、チョコもどきなるものを作ってみました！ 本当に本当においしいですね！凡人には想像もつかないレシピで本当かなぁと失礼ながら半信半疑でしたが、 本当に美味しかったです！私はこのままのレシピに怖じ気づいて、これにメープルシロップとピーナツバターもいれてしまったのですが、確かに無くてもおいしいと思います！ 何しろ、熟成酒粕のおいしさはそのままに、変な癖もないので、本当に美味しかったです！ 一昨年の普通の酒粕が7つも余っているので自家製熟成酒粕にも、挑戦します！寺田本家さん、いつも素晴らしい商品をありがとうございます！

この発芽玄米麹さんは幼い頃に食べたことがあり、それからお料理が好きになった今改めて購入させていただきました。 届いた瞬間袋を開けた時に香るとても柔らかな香りで笑顔が溢れました(*^^*) 実際に食べてみるとやはり懐かしさを感じられ、何より本当に優しいお味で元気がでます！ このような素敵な発芽玄米麹さんに出会い、食べる事ができて幸せな気持ちでいっぱいです。ありがとうございます！ 美味しく食べさせていただきます。

天然酵母で砂糖油脂無しのパンドカンパーニュを焼く時の仕込み水の中に溶かして入れると、生地がしっとりし、モルトを入れなくても生地に良い色が付きます。

とっても美味しいです♪グラタンに沢山ふりかけて使っています。

熟成酒粕は開封すると奈良漬けのあの美味しそうな香りがします。 私はこの酒粕を含め色々な酒粕を使ってスープをよく作ります。 1番のお気に入りは酒粕とゴボウのポタージュです。味付けは味噌のみ。 熟成酒粕は一種独特のコクが出る気がします。 腸活にオススメです。

保冷バックに入れて旅行に持って行きました、開けるのに盛り上がり、味は凄く発酵を感じられる身体喜ぶ美味しさです。

レビューを拝見して「チョコもどき」を作ってみました。 我が家も虜になり、毎晩いただいています。 純ココアパウダー、ドライフルーツ、ナッツ、 レモンやかぼすの絞り汁を混ぜて、 ラップで形を整え、冷凍庫で保存します。 食べる時に好みの厚さにスライスしていただいています。 チョコの様で最高に美味しいです！ 友人は、薄くスライスしてパンに挟んでいるそうです。 毎日取り入れてから腸も肌も調子が良いです。 出会えてよかったです。

腸活と美肌のために毎日食べています。 ペーストにしておいて、 りんごジュースと豆乳で割って飲んでいます。 ペーストとココアと豆乳で割って、 温めてシナモンをふって飲みます。 身体が温まってとても美味しいです。 りんごのコンポートも作ります。 お水とシナモンと酒粕と塩で簡単に美味しく作れるのでお気に入りです。 「寺田本家発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ」を参考に作ってみました。 シチューも美味しくできます。 発芽玄米麹「かむたち」で塩麹を作り、 塩麹と酒粕でとても美味しいシチューが作れます。 腸内環境が整い、肌は乾燥を感じません。 お気に入りの酒粕です！

寺田本家さんの麹を使い、塩麹や醤油麹を仕込むのがとても楽しみで、楽しいです。 麹さんたちがかわいくて、かわいくて、我が子のように毎朝手のひらでかき混ぜています。 ありがたや。ありがたや。 そんな、体験をさせていただけた寺田本家の皆さまに感謝感謝です。