【新刊発売】
10/19(木)出荷開始
寺田本家の
おつまみ手帖

■寺田聡美の発酵レシピ最新刊。

■酒造りの副産物の酒粕、お酒の原料の米麹から作る塩麹や甘酒には、発酵食品ならではのうまみがたっぷり。
酒粕・塩麴・甘酒を使うと、手順も材料も最小限で、とっておきのおつまみが作れます。
日本酒の蔵元で生まれ育った著者のアイデアレシピ満載の一冊です。
塩麹のアヒージョや酒粕マヨネーズのポテトサラダ、甘酒を用いた韓国料理など、発酵が織りなす味わい深いレシピは、日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。
またお酒に合うおつまみは、ごはんに合うおかずでもあります。家族みんなで楽しめるおつまみ手帖、日々の暮らしの中でご活用ください。
＊おつまみレシピ　60品掲載。

寺田聡美著　家の光協会刊