＊最新刊＊
毎日おいしい麹レシピ

■寺田聡美の発酵レシピ最新刊。
■塩麹・しょうゆ麹・甘酒でつくる24種の発酵調味料の作り方と活用レシピ満載の一冊です。

玉ねぎ麹やトマト麹をはじめ、麹マヨネーズや中華風麹、麹オイスターソース風など、いろいろな発酵調味料の手作りレシピと、その調味料を使って作るからだにやさしいかんたんごはんレシピをご提案。
砂糖・乳製品・化学調味料は使っていません。

発酵調味料は食材の味を引き出し、お料理をぐっと深みのある味わいに仕上げてくれます。
麹と発酵の力を最大限に生かす工夫がいっぱいの発酵調味料を使って、毎日の暮らしの中で、かんたんでおいしい発酵ごはんをお楽しみください。

家の光協会刊　寺田聡美著