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熟成酒粕 1kg

熟成酒粕 1kg

価格540円(税込)

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■熟成酒粕は自然酒酒粕を蔵内のタンクに踏み込んで、常温で1〜2年ほど長期熟成させたものです。踏み込み粕とも呼ばれます。
自然酒酒粕は熟成するとアミノ酸などのうま味成分が増し、中に含まれる糖分とアミノ酸が反応して、茶色く熟成してきます。
うま味たっぷりの熟成酒粕は昔から奈良漬けや粕漬け、粕床などに大切に使われてきました。
奈良漬けなど漬け物にはもちろん、煮物の隠し味にもお使いいただけます。
尚、独特の風味が強いので、少量でお試しください。

【保存方法】直射日光を避け、常温(20度以下)で保存。
※ゆるやかに熟成は進み、色は濃くなりますが、かわらずにお使いいただけます。
冷蔵保存いただくと色の変化は少なくなります。
【賞味期限】製造より1年。