大根は2㎝の角切りにし、塩をまぶす。4時間ほど経ったら、ザルに大根を入れ、水気を切る。

万能ねぎは2㎝幅に切る。

１、２、ヤンニョムを合わせ、ビニール袋などで全体を漬け込む。3日後位からが食べごろ。