火入れ酒粕ペースト

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発酵レシピ

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材料	酒粕　100g 水　100㏄
作り方	1. 材料を鍋に入れ、弱火にかけて練り合わせ、味噌より少しやわらかい固さになるまで煮詰める。
ワンポイント	・保存期間は、密閉容器などに入れて冷蔵庫で1か月くらい。